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卤菜技术培训蜀味缘培训要点内容

编辑:成都蜀味缘餐饮管理有限公司时间:2018-03-12

卤菜技术培训蜀味缘培训要点内容

我们川人喜欢吃卤菜,走到街上随处也可以看到卤菜店。四川的卤菜名扬天下,如果您走出四川,就会非常想念四川卤菜的味道。卤菜受到人们的欢迎,也受到创业投资人的欢迎。

卤菜项目具有以下特点:1、投资小,可以利用推车、摆摊、铺面的形式经营,发展自己的品牌;2、风险低,川味卤菜菜品多元化,可在超市、商场、饭店、酒店直接供货,品种多,风味齐全;3、利润高,省成本,当你真正掌握川味卤菜的所以技术后,将会有更多意想不到的高额利润。

蜀味缘卤菜技术培训是一种技能培训类型的培训服务,在熟食培训主要是按照尊重客人,满足顾客的需要,做好服务工作标准收取培训费用。同时,按照一对多,一对一的方式为广大所需群众提供时长为一个学期的培训服务,公司全体人员用务实的心、专业的知识授课于每个学员。

蜀味缘卤菜凉菜培训内容:

1、红油辣椒的香料配方与制作

2、传授正宗川味卤菜、香料的选择与识别

3、三十多种香料的搭配与制作

4、如何增香、如何调色以及吊制卤菜的鲜汤

5、卤水的制作,卤水的多次使用注意事项

6A、各种卤制菜品的加工与卤制:卤牛肉、卤鸡翅、卤鸡尖、卤鸡爪、 卤猪肝、卤鸡腿、卤肥肠、卤五香兔头、卤猪耳朵、卤鸭翅等

B、凉拌菜系列:红油兔丁、红油鸡块、藤椒鸡片、凉拌猪头肉、大刀耳片、拌三丝、泡椒凤爪、爽口木耳、姜汁姜豆、蒜泥白肉、凉拌荞面

7、常见的卤五香豆腐干、花生、毛豆

8、卤菜的保色与卤水的保存

卤菜技术培训来成都蜀味缘,专业老师一对一的实战示范,公司承诺一次性收费,学费全部按照官网标价,入学即签订费用和项目合。