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冒菜炒料培训
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冒菜能从 “矮穷挫” 的草根美食一跃成为“高富帅”的美味快餐,大众的说法是得益于冒菜碗料的独特风味。冒菜碗料不同于火锅碗料,传统的重庆火锅碗料无非香油、蒜泥和香菜,而冒菜碗料的搭配思路更为跳跃。很多人会有怎么样的疑问:什么是冒菜?冒菜跟麻辣烫的区别是什么?冒菜的碗料又有什么不同之处?正宗的冒菜碗料又是什么味道?其实对于这些问题,我们没有一个唯一、权威、固定的答案,对于一位资深吃货来说,符合自己的口味才是最正宗、味美味的味道。所以,冒菜不可能有一种固定的味型,它是以麻辣鲜香作为主味,根据不同地区、不同人群的喜好进行微调,最终成为属于地方特色的味型。同时,我们也可以这样理解:本来冒菜无需碗料,后加改造只是为了丰富它的味道。

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