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成都冒菜技术培训风味各异,品种繁多

编辑:成都蜀味缘餐饮管理有限公司时间:2018-07-12

成都冒菜技术培训风味各异,品种繁多


面食在我国的饮食文化里面占据着非常大的一块,我国的面点小吃历史悠久,不同的地域有不同种类的面食,风味各异,品种繁多,像是面条、馒头、烧饼、饺子、包子、馄饨、麻花等,都是深受大家喜爱的面食。

前段时间,小编在街头的一个小摊里发现了一种面食,是小编从没见过的吃法,一层层的酥脆,非常的好吃,一出锅就被大家抢光了。开始看着小摊上的半成品时,小编完全没有猜到这是“饼”,还以为是大馄饨呢。让我们来看看摊主是怎么制作的吧!

摊主说做法看着复杂其实非常的简单,先是把事先和好的面揪成一个个剂子,再把面团擀成薄薄的面皮,摊主擀的非常的薄,小编都怕等会儿包馅的时候会破,摊主笑笑说不会的。

面皮擀好后在上面铺上馅料,摊主的馅料也有好几种,有肉馅,蔬菜馅,梅菜扣肉馅,还有红糖等甜味馅料。铺好馅料以后,就可以将面皮卷成一个个长条,再卷成一个个圆形的螺旋饼,稍微压扁一点,然后把做好的饼放入烤盘,在饼上刷上一层油,撒上黑白芝麻就可以开始烤了。

烤好的饼表面金黄,看着就非常的香脆,认真看还可以看出一层层的酥皮,非常的诱人,特别是刚出锅的时候香味四溢,吸引了许多的行人购买。

而且摊主还说他这里的饼全都是现做现卖,不会出现不新鲜的情况,让我们大家放心吃。你们吃过这样的饼吗?觉得怎么样?