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成都面食技术培训香浓酥脆的自制小零食

编辑:成都蜀味缘餐饮管理有限公司时间:2018-09-07

成都面食技术培训香浓酥脆的自制小零食


说起脆脆的蛋卷,成都面食技术培训应该很多人都想到了超市里可以直接买到的零食蛋卷,甜甜脆脆的。不过,这种甜甜脆脆的蛋卷自己在家里也能制作出来。比起超市买的零食还有不同的口感,而且还能根据自己的喜好制作不同的蛋卷,是不是想着就觉得非常有趣,想要学习这个自制蛋卷的朋友赶紧一起来看看吧。

成都面食技术培训食材清单

  • 低筋面粉100克

  • 黄油60克

  • 鸡蛋2个

  • 适量

  • 糖粉适量

小技巧

制作蛋卷的时候一定要用平底锅,蛋液放上去后轻轻晃动锅底将其摊平,这样就可以制作出又薄又脆的蛋卷了。

成都面食技术培训蛋卷的做法步骤

  • 蛋卷步骤图1

    1首先要准备好本次制作蛋卷的全部材料,需要低筋面粉、黄油、鸡蛋等主要食材,以及油和糖等调料。

  • 蛋卷步骤图2

    2接着把黄油放到盆内,用搅拌器搅拌,将黄油打发,再把糖粉加进去,将糖粉和黄油搅拌在一起,继续打发。

  • 蛋卷步骤图3

    3把低筋面粉用筛子筛一遍,再把他们放到黄油里面,将鸡蛋在碗内打散,也放进去,将它们都搅拌均匀,搅拌成蛋糊。

  • 蛋卷步骤图4

    4平底锅先加热,放入油,将油均匀的刷一遍,再将适量的蛋糊倒入平底锅中心,再端起锅,轻轻的晃动,将蛋糊摊平。

  • 蛋卷步骤图5

    5这个时候要用小火了,这样不容易焦糊,用小火煎蛋糊,直到煎成蛋饼,金黄色,就翻一面将两面都煎成金黄色。

  • 蛋卷步骤图6

    6煎好后用锅铲轻轻的铲出来放到盘子内,用筷子将其卷起来,等到冷却后就定型了,一个个蛋卷按同样的方法煎出来,一份蛋卷就做好了。

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