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成都早餐包子培训猴头菇肉丁包 酱香浓郁油而不腻

编辑:成都蜀味缘餐饮管理有限公司时间:2018-11-08

成都早餐包子培训猴头菇肉丁包 酱香浓郁油而不腻


相信大家在日常的时候等会把包子当做早餐来吃,今天小编就给大家介绍猴头菇肉丁包的做法。口感独特,美味简直让你难以抗拒。香嫩爽口,馅料鲜美入味,细腻绵软,吃上一个也不会觉得很油腻,而且面皮也是松软细腻可口的。早上在家里做上几个吃吃,简直瞬间让你从迷迷糊糊状态清醒过来,吃出不一样的味道。”

成都早餐包子培训食材清单

  • 猴头菇80克

  • 猪肉100克

  • 细香葱2根

  • 生姜1块

  • 面粉220克

  • 发酵粉3克

  • 玉米油适量

  • 盐少许

  • 老抽适量

  • 生抽适量

成都早餐包子培训小技巧

蒸包子的时候最好使用木蒸笼来做,等包子蒸好以后不要放上掀开盖子,需要继续焖在里面,大约焖上3分钟即可。

猴头菇肉丁包的做法步骤

  • 猴头菇肉丁包步骤图1

    1先把买来的猴头菇清洗干净,放在碗里用清水泡上4个小时时间,然后将泡好的猴头菇用刀切成丁。

  • 猴头菇肉丁包步骤图2

    2放到锅中焯熟,放入到冷水中放凉,沥干以后撒入点盐腌制20分钟时间。

  • 猴头菇肉丁包步骤图3

    3猪肉切成丁,切好的猪肉放到碗里,依次往碗里倒入老抽、生抽、盐、黑胡椒腌制一下,再将小葱切成段,生姜切成片。

  • 猴头菇肉丁包步骤图4

    4锅中放入玉米油,油热的时候将腌制好的猪肉丁和猴头菇放入进去,猪肉炒出香味的时候就可盛到碗中,放入点葱姜,少许的玉米油搅拌一下。

  • 猴头菇肉丁包步骤图5

    5准备好大碗,把面粉、水、发酵粉都统一倒入碗中,筷子搅拌均匀,盖上湿的纱布进行发酵,发酵40分钟,揉成长条,用手分割成面剂子。

  • 猴头菇肉丁包步骤图6

    6擀面杖将面皮擀平了,将馅料放进去,大拇指慢慢收拢,放到蒸锅上蒸,蒸个20分钟即可,关火,就可享用猴头菇肉丁包了。