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成都面食技术培训鸡蛋肉片炒面 经济快捷营养可口

编辑:成都蜀味缘餐饮管理有限公司时间:2019-02-12

成都面食技术培训鸡蛋肉片炒面 经济快捷营养可口


面条是人们比较的喜欢的面食,不管是炒的,煮的或者拌的,各有各的味道和香味,小编就来介绍一下这款鸡蛋肉片炒面,也是小编经常一大清早起来每天制作的美味,经济快捷,营养可口,也是午餐和晚餐的不二之选,接下来就请看看这道鸡蛋肉片炒面的做法。”

成都面食技术培训食材清单

  • 面条适量

  • 鸡蛋2个

  • 胡萝卜0.5根

  • 洋葱0.5个

  • 猪里脊肉适量

  • 油适量

  • 盐适量

  • 鱼露少许

  • 酱油适量

  • 白糖适量

  • 蒜头少许

  • 小葱少许

  • 蚝油适量

成都面食技术培训小技巧

面条炒制的时间不要太长,不然很容易断掉,这样做出来就不美观了,也影响口感。

成都面食技术培训鸡蛋肉片炒面的做法步骤

  • 鸡蛋肉片炒面步骤图1

    1小编所使用的炒面是超市里购买来的,所以不用煮了,如果你使用的是生面需要放入沸腾的锅里直接煮熟,再放入冷水里过一下。

  • 鸡蛋肉片炒面步骤图2

    2把里脊肉清洗干净,用刀切成片状放入碗里,再添加盐、料酒、生抽、生粉和油用手抓均匀进行腌制。

  • 鸡蛋肉片炒面步骤图3

    3把胡萝卜的洋葱的表皮清除掉,用刀切成条状,把鸡蛋打入碗里用筷子搅拌均匀,在加点盐,开启中火把锅烧热,再放入鸡蛋液进行炒制,鸡蛋液凝固之后即可盛入盘中。

  • 鸡蛋肉片炒面步骤图4

    4在炒锅里倒入食用油,转到中火烧热,等油温到了7成热的时候,放入腌制好的里脊肉片进行煎制,一边煎一边翻面,直到两面都呈现焦黄色之后盛出。

  • 鸡蛋肉片炒面步骤图5

    5在锅里倒入油,放入蒜碎和葱白进行煸炒,等有香味飘出后放入洋葱条和胡萝卜条进行翻炒。

  • 鸡蛋肉片炒面步骤图6

    6再放入炒面,用筷子和铲子一起协助的将其炒散,添加鱼露、红亮酱油、蚝油、白糖、盐,转到大火进行翻炒,最后放入鸡蛋和里脊肉片,出锅前撒点葱花就做好了。

成都面食技术培训变化365

炒面搭配的食材有很多,小编比较喜欢的介绍一下,比如《新疆炒面片》、《香菇油菜炒面》、《培根香菇炒面》等。