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成都早餐包子技术培训之苋菜汁玫瑰花形馒头

编辑:成都蜀味缘餐饮管理有限公司时间:2019-02-12

成都早餐包子技术培训之苋菜汁玫瑰花形馒头


现在的馒头外观越来越丰富,为了吸引顾客表面做的越来越好看,不光是小孩特别喜欢,大人们也会为之所动,小编就来介绍这款苋菜汁玫瑰花形馒头,不仅看上去令人喜爱,并且口感松软,吃一口就忘不了的味道,还等什么呢,赶快行动,跟着小编的步骤一定能过目不忘。

成都早餐包子技术培训食材清单

  • 面粉300克

  • 苋菜150克

  • 酵母菌3克

  • 白糖10克

成都早餐包子技术培训小技巧

小编这里使用的是苋菜汁,也可以使用别的汁水,比如南瓜汁、黄瓜汁等,吃起来都很可口。

成都早餐包子技术培训苋菜汁玫瑰花形馒头的做法步骤

  • 1首先把红苋菜用清水洗净,在深底锅里倒入清水,转到大火将其烧开,再放入红苋菜进行焯制后捞出,放置一旁冷却下来后,用手挤出红色的水,苋菜汁就做好了。

  • 苋菜汁玫瑰花形馒头步骤图2

    2在面盆里放入面粉、酵母、苋菜汁、白糖、用筷子搅拌均匀,再用手揉成表面光滑的面团,放置一旁进行发酵,直到体积到了原来的两倍就可以了。

  • 苋菜汁玫瑰花形馒头步骤图3

    3把面团取出来,揪出12个小剂子,用手再次揉成球,排光内部的气体,再盖上保鲜膜进行发酵,大约10分钟。

  • 苋菜汁玫瑰花形馒头步骤图4

    4接着把小剂子用擀面杖擀成饺子皮,把两个饺子皮搓成短长条,再取出五个饺子皮叠在一起,用筷子在中央压一下。

  • 苋菜汁玫瑰花形馒头步骤图5

    5接着把五个饺子皮的一端卷到另一端,在刀背上沾点水用刀切成两半,将切口处朝下摆放,把最外边的一圈捏紧,微微的处理一下,玫瑰花形馒头就做好了。

  • 苋菜汁玫瑰花形馒头步骤图6

    6把玫瑰花形馒头放在蒸盘上,再盖上保鲜膜继续发酵,大约15分钟,转到中火进行蒸制,大约15分钟即可关火继续焖制,5分钟之后即可取出来食用了。

变化365

玫瑰花馒头的类型有很多,每一种都很好吃,比如《黑芝麻玫瑰花馒头》、《紫薯玫瑰花馒头》等,好看又好吃哦。