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成都面食技术培训居家必学的白菜肉丝面教程

编辑:成都蜀味缘餐饮管理有限公司时间:2019-05-25

成都面食技术培训居家必学的白菜肉丝面教程


小时候,每一个醒来的清晨,都是在妈妈做的白菜肉丝面的香味儿中醒来,记忆中,总是迫不及待地去吃那碗白菜肉丝面,有些烫人,但却香滑可口,吃了一碗还想再来一碗。白菜肉丝面不仅口感极佳,而且注重营养搭配。鲜美的瘦肉可以增强人的体力、清香的白菜可以补充人体内的膳食纤维,一碗白菜肉丝面下肚,可以帮助你开启元气满满、活力四射的一天。”

成都面食技术培训食材清单

  • 猪肉100克

  • 白菜100克

  • 面条适量

  • 花椒少许

  • 菜油适量

  • 葱适量

  • 生抽少许

  • 鸡精适量

成都面食技术培训小技巧

挑选猪肉和白菜的时候都要选取新鲜未经污染的哦,猪肉要有光泽而且均匀,白菜可以选择有少量虫眼儿的哟。

成都面食技术培训白菜肉丝面的做法步骤

  • 白菜肉丝面步骤图1

    1首先将已经洗净的新鲜猪肉和白菜都放到砧板上,拿出菜刀,将猪肉和白菜一刀一刀地分别切成丝状。

  • 白菜肉丝面步骤图2

    2其次就是把洗干净的葱苗细细地切碎成葱花的形状,并找出一个干净的小碗,将葱花放在里面。

  • 白菜肉丝面步骤图3

    3把锅烧热,加入菜油,油热后,放入几粒花椒,等待花椒被爆香后将其捞出。

  • 白菜肉丝面步骤图4

    4紧接着倒入已经切好的葱花,和着花椒一起,不断地翻炒,使葱花和花椒的香味逐渐地融为一体。

  • 白菜肉丝面步骤图5

    5接着在锅中加入切好的肉丝,进行翻炒,直到花椒和葱花均匀地裹在肉丝的表面时,就可以把火调小一点了。

  • 白菜肉丝面步骤图6

    6下一步就是根据个人口味加入生抽啦,可以在肉丝里加入适量的生抽,将锅中的肉翻炒均匀哟。

  • 白菜肉丝面步骤图7

    7接下来在肉香四溢的锅中倒入准备好的白菜丝,我们要轻轻地搅动锅铲,对锅中的肉和菜进行翻炒。

  • 白菜肉丝面步骤图8

    8这时候就可以在锅里倒入清水了,盖上锅盖,让白菜肉丝汤煮上五分钟左右,等到它冒泡时,在里面加入适量的盐和鸡精。

  • 白菜肉丝面步骤图9

    9最后就可以下入面条啦,下面的时候,要记得用筷子把面条拨散开来,以免面条黏在了一起,等到面条煮软的时候,就可以关火了。

  • 白菜肉丝面步骤图10

    10一碗荤素搭配,烫滑爽口的白菜肉丝面就大功告成啦,记得在吃面的时候可以自己加入几滴香油哦。

营养密语

白菜中含有大量的膳食纤维,可以促进肠道蠕动,改善便秘、清热解毒。猪肉可以帮助人补充蛋白质,并能增强人的体力哟。